Tipos de vinhos e sua classificação
Brancos, tintos, verdes, rosés, espumantes, espumosos e outros
Importância da valorização dos vinhos portugueses
Regiões demarcadas portuguesas e características dos respetivos vinhos
Modos de conservação dos vinhos
Utensílios e tipos de copos adequados a cada vinho
Compatibilidade entre vinhos e alimentos
Tecnologia dos equipamentos e utensílios
Normas técnicas e protocolares
Regras de serviço dos diversos tipos de vinho
Procedimentos de transporte
Temperaturas a que devem ser servidos
Apresentação e desarrolhar da garrafa
Decantação
Verter do vinho
Degustação
Noções de higiene e segurança